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Bratwürste aus Thüringen

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Hausmacher Bratwurst aus Thüringen

Leckere Bratwurst aus Thüringen

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10x Hausmacher Bratwurstschnecke aus Thüringen

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10 Stück Hausmacher Bratwürste aus Thüringen gegrillt auf Holzkohle

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Bratwürste aus Thüringen

 

Unsere hausgemachten Bratwürste werden nach einem alten Familienrezept hergestellt und enthalten weder Konservierungsstoffe noch Geschmacksverstärker.

Bei uns wird die Bratwurst erst nach Bestelleingang hergestellt, wir produzieren keine Massenware. Das ist auch der Grund dafür, dass wir unsere Spezialität aus Thüringen auch nicht ständig auf Lager haben.

Bei der Herstellung, Auswahl und Zusammenstellung des Fleisches, der Würzung, dem Zerkleinern, Mengen und dem Füllen, also der gesamtem Art und Weise der Zubereitung, hat sich seit Großvaters Zeiten nichts geändert. Da wo unser Opa früher noch mit Herz und Hand seine Leckereien herstellte, haben wir heute natürlich Maschinen, die uns die Arbeit erleichtern. Auch wenn Technik und Fortschritt eine enorme Entlastung bringen, mit Herz sind wir natürlich immer noch dabei, wenn es darum geht, unsere Bratwurst zu schaffen, zu kreieren, bzw. zu fertigen.

Wir empfehlen, unsere hausgemachte Bratwurst auf Holzkohle zu grillen, dadurch bekommt sie den typischen rauchigen Grillgeschmack. Hier ist zu beachten, dass die Kohle gut durch gebrannt ist - auf den Kohleteilen ist dann bereits eine weiße, schon verbrannte Schicht Asche zu sehen.
Der Abstand zwischen Grillgut und Kohle sollte nicht zu gering sein, da sonst zu wenig Hitze entsteht, um die Wurst zu grillen. Zu nah am Feuer sollte die Bratwurst allerdings auch nicht gegrillt werden, da sie sonst verbrennt, bzw. außen schon sehr dunkel, innen aber noch nicht durch, bzw. die bereits vorgebrühten Bratwürste nicht heiß genug sind. Als Abstand zwischen Grillgut und Glut würden wir ca. sechs bis acht cm als ideal bezeichnen.

Wer keinen Holzkohlegrill zur Hand hat sollte wissen, dass unsere hausgemachten Bratwürste auch auf Gas- und Elektrogrill oder auch einfach in der Pfanne gebraten, ein wahrer Leckerbissen und Gaumenschmaus sind.
Übrigens: zum Wenden der Wurst sollte man eine Grillzange verwenden, keine Gabel, da sonst beim Anstechen der Saft austritt  und die Wurst trocken wird. Ob man nun zu einer unseren Bratwürste Senf oder Ketchup reicht, sollte jeder für sich entscheiden, wir empfehlen dazu original Thüringer Born-Produkte.

Als Beilage können wir unseren Kartoffelsalat empfehlen, leicht selber gemacht siehe Rezept. Eine frisch gegrillte Bratwurst ist allerdings auch einfach nur im Brötchen immer wieder lecker.
 
Da immer wieder Verbraucher durch verschiedene Medienberichte verunsichert werden, weisen wir unsere verehrte Kundschaft ausdrücklich darauf hin, dass diese Wurstwaren laktose- und glutenfrei.

                                   


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