Thüringer Kartoffelsalat
Zutaten
1 Kilogramm festkochende Kartoffeln
eine kleine Zwiebel
½ grüne Gurke
5 mittl. Thüringer Gewürzgurken
Brühe aus dem Gurkenglas
Salz, Pfeffer, Kümmel
1 El Thür. Born Senf
Schnittlauch, Dill, Petersilie fein geschnitten
ca 200 g Mayonnaise
ca 200 g Schmand
Kartoffeln waschen und mit Kümmel kochen. Nach dem Abgießen der Kartoffeln sofort pellen. Die geschälten Kartoffeln auskühlen lassen. Kartoffeln nun in Scheiben schneiden
Grüne Gurke waschen und hobeln. Zwiebel fein hacken, Gewürzgurken in kleine Würfel
schneiden.
Alles zusammen in einer Schüssel mit der Mayonnaise, dem Schmand und mit etwas Brühe aus dem Gurkenglas vermischen.
Mit Salz, Pfeffer, Senf und den Kräutern abschmecken.
Thüringer Kartoffelsalat passt zu allen Gegrillten, wie z.Bsp. Thür. Bratwurst, Thür. Rostbrätel…
